Nos Vins

Découvrez Nos vins de l'été à droite .......

 PEY-CHAUD-BOURDIEU /COTES DE BOURG rouge

Profond, nez puissant épicé brioché, bouche équilibré parfait fruité

Avec longueur.

2008

2009 (Médaille de Bronze au concours international de Lyon 2011.)

2010 (Médaille d'Or Challenge International des Côtes de Bourg 2012.)

2010 ( Médaille d'Argent Concours International de Lyon 2012.)

2010 ( Médaille d'Argent Concours National de Maçon 2012.)

2011(Médaille d'Argent Concours National de Macon 2013.)

 

 

 

CUVEE SEDUCTION (chêne neuf) COTES DE BOURG

Sélectionné par le Guide Hachette du Vin 2013

Belle robe sombre, nez séduisant fait de fruits mûrs (cassis, myrtille)

et de délicates notes vanillées.

2009

CUVEE MALBEC – COTES DE BOURG

Sélectionné par le guide Hachette du vin 2013

Vin préféré des Rois à une certaine époque, il était surnommé « Black Wine » par les anglais. Plus tard, presque disparu du vignoble de Cahors à cause du phylloxéra, il dispose aujourd’hui d’une représentation mondiale. Concentré plus particulièrement à Cahors et en Argentine, le MALBEC est souvent qualifié par les consommateurs de Tannique et charnu, et ses notes de cacao et de fruits noirs apportent rondeur, velouté et sensualité.

Robe bordeaux foncée, offre un bouquet exubérant mais fin de cerise

à l’eau de vie, de fraise et de bois fondu.

2010

 

 

Côte de Bourg 2010

Vin fruité, notes de cassis, charnu, agréable.

Élevé en cuve 18 mois.

CLOS DE CASTETS-

PREMIERES COTES DE BLAYE

BLAYE COTES DE BORDEAUX rouge

Couleur intense vive, nez caressant et fruité

Attaque ronde et équilibré.

2008 / 2009 / 2010

 

DOUCEUR DU BOURDIEU

 Rares sont les Rosés Doux !!!

 Notre « Douceur du Bourdieu » « très appréciée lors des apéritifs a depuis longtemps séduit au-delà de la clientèle féminine.

Un Nectar Rare à découvrir au plus vite !!!

A l’heure des pique-niques à la plage, des déjeuners en terrasse, des guinguettes au bord de l’eau et des soirées chic et branchées, nos vins  voient "la vie en rosé" et s'invitent à nos tables estivales.

ROSEE DU BOURDIEU

La Rosée du Bourdieu est la fraicheur du matin. Ce rosé sec illumine particulièrement nos tables estivales. En apéritif ou en accompagnement de plats divers, il séduit… il convainc….il satisfait pleinement !!!

 

Servis bien frais, les rosés, qui sont des vins... mi chair, mi poisson sont susceptibles d'accompagner agréablement de nombreux plats, tout en pouvant être servis en guise d'apéritifs.

Les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches, les plats tout simples comme les sandwichs servis en plein air ou à l'intérieur, etc. s'en accommodent fort bien.

BLANC SEC - COTE DE BOURG SAUVIGNON


Blanc sec élaboré avec 60% de Sauvignon Gris et de 40% de Sauvignon Blanc.


Légèrement fruité par ses excellences de Sauvignon Gris, ce Blanc Sec accompagne avantageusement les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés ainsi que les volailles.

Vignobles Roy

1 Lieu dit Bourdieu

33710 Villeneuve

 

Téléphone: 05 57 42 01 50

Mobile: 06 81 93 93 98

 

Email:vignoblesroy@sfr.fr

www.vignoblesroy.com 

vignoblesroy@facebook.com 

 

1 Lieu dit Bourdieu

33710 Villeneuve

 

Téléphone: 05 57 42 01 50

Mobile: 06 81 93 93 98

 

Email:vignoblesroy@sfr.fr

www.vignoblesroy.com 

vignoblesroy@facebook.com 

 

Recettes Régionales…Recettes Bordelaises

Régulièrement nous vous inviterons à suivre notre sélection de recettes afin de mieux déguster nos vins de la propriété. En Vidéo ou en Fiches ces recettes que nous avons-nous même utilisées vous apporteront assurément plaisir et convivialité.

LA RECETTE DE YOYO COCOTTE DE FAISAN AU CHOU ROUGE

Cocotte de Faisan au Chou Rouge

La recette de Yoyo

 

Ingrédients pour 6 Personnes

 

-          1 Faisan

-          Lardons Fumés (150 grs)

-          1 Chou Rouge

-          2 Oignons

-          ¼ de verre de Vinaigre de Vin Rouge

-          Châtaignes cuites à la vapeur (100 grs)

-          3 Cuillérées à soupe de Raisins de Corinthe

-          Sel

-          Poivre

-          Persil Frisé pour décoration

 

 

Blanchissez dans un faitout d’eau salé le chou coupé en 4. Pendant ce temps, faites frire et dorer les morceaux de faisan et salez légèrement. Puis tenir au chaud.

Faites frire et dorer les Lardons et Oignons coupés en dés, déglacez avec le ¼ de vinaigre de vin et ensuite découpez le chou en lamelles que vous aviez préalablement blanchi.

Mettre dans le fond d’une cocotte en fonte, ensuite le Faisan, les Lardons et Oignons, poivrez et laissez mijoter à couvert environ ¾ d’heure.

15 /20 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les Châtaignes et les Raisins.

Dressez sur un plat et décorez avec quelques brins de persil.

 

2 Vins de notre production sont parfaitement conseillés pour apprécier ce plat :

-          Séduction 2009 (cote de Bourg)

-          Cuvée MALBEC

Cocotte de Faisan au Chou Rouge

La recette de Yoyo

 

Ingrédients pour 6 Personnes

 

-          1 Faisan

-          Lardons Fumés (150 grs)

-          1 Chou Rouge

-          2 Oignons

-          ¼ de verre de Vinaigre de Vin Rouge

-          Châtaignes cuites à la vapeur (100 grs)

-          3 Cuillérées à soupe de Raisins de Corinthe

-          Sel

-          Poivre

-          Persil Frisé pour décoration

 

 

Blanchissez dans un faitout d’eau salé le chou coupé en 4. Pendant ce temps, faites frire et dorer les morceaux de faisan et salez légèrement. Puis tenir au chaud.

Faites frire et dorer les Lardons et Oignons coupés en dés, déglacez avec le ¼ de vinaigre de vin et ensuite découpez le chou en lamelles que vous aviez préalablement blanchi.

Mettre dans le fond d’une cocotte en fonte, ensuite le Faisan, les Lardons et Oignons, poivrez et laissez mijoter à couvert environ ¾ d’heure.

15 /20 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les Châtaignes et les Raisins.

Dressez sur un plat et décorez avec quelques brins de persil.

 

2 Vins de notre production sont parfaitement conseillés pour apprécier ce plat :

-          Séduction 2009 (cote de Bourg)

-          Cuvée MALBEC

Notre rosé « Douceur du Bourdieu » légèrement sucré, se déguste bien frais...

 

A  l‘apéritif, il fera merveille avec des tomates cerises ou des minis bouchées au fromage de chèvre ou au roquefort; mais aussi bien évidement et surtout au cours de cocktails dinatoires agrémentés de tapas.

Craquez devant une chiffonnade de jambon sec accompagnée de melon frais. Même au dessert « notre Douceur du Bourdieu » agrémentera parfaitement les fruits de saison.